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吃排骨的功效與作用 吃排骨的功效與作用是什么

來源:小楚整編  作者:小小書童  發布時間:2021-03-30 19:57
摘要:補充營養、補鈣、補血、美容護膚。 排骨的簡介 排骨,在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨,是烹飪菜肴的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉占比更大,也是中國人飲食結構導致。如:紅燒排骨,是一道中國家常菜。同時排骨也可以泛指豬、牛、羊等動物去皮后剩下的

  補充營養、補鈣、補血、美容護膚。

  排骨的簡介

  排骨,在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨,是烹飪菜肴的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉占比更大,也是中國人飲食結構導致。如:紅燒排骨,是一道中國家常菜。同時排骨也可以泛指豬、牛、羊等動物去皮后剩下的肋骨和脊椎骨。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。

  功效與作用

  1、補充營養:排骨能為人體補充營養,滋補身體,緩解身體虛弱,它含有大量的蛋白質和礦物質,以及多種維生素,另外還有一些人體必須的脂肪酸,人們食用它以后,能快速把這些營養成分吸收和利用,促進身體代謝,對提高身體各器官功能有很大的好處。

  2、補鈣:補鈣是排骨最重要的功效之一,它含有大量的磷酸鈣和骨膠析,另外還含有一些骨粘蛋白,這些物質進入人體以后,能促進人體對鈣質的吸收,可以起到良好的補鈣作用,老年人食用排骨能預防骨質疏松,青少年食用排骨則可以促進骨骼生長發育,能有效提高人體的骨骼健康水平。

  3、補血:因為排骨中含有一些天然的血紅素,而血紅素也就是有機鐵,它進入人體以后可以促進血紅蛋白質再生,能提高人類血液中血紅細胞的數量,能起良好補血作用,是最適合貧血人群食用的一種健康食材。

  4、美容護膚:因為排骨中含有很多的骨膠原成分,骨膠原不僅可以改善自己的皮膚健康,還可以起到增強體質的作用。

  適宜人群

  一般人群均適宜。

  禁忌人群

  濕熱痰滯內蘊者,肥胖者、血脂較高者。

  不宜同食

  1、山竹:因為山竹是屬于寒性的一種食材,如果把排骨和山竹放在一起吃的話,不僅會降低排骨中的營養,而且會造成消化不良。

  2、啤酒:因為啤酒會損失排骨中的營養,并且對于自身的健康也可能會造成一些不良的影響,尤其是對于存在痛風病癥的人群來說。

  食用方法

  1、紅燒排骨

  材料:排骨、火麻油、醋、白糖、醬油、姜、蒜、蔥。

  做法:先將材料準備好、清洗干凈,把水燒開,將排骨放進沸水煮1分鐘,倒掉血水。鍋中放入少量火麻油,燒至冒煙,放入姜、大蔥爆香,再把排骨放入,翻炒片刻,加入適量熱水。放入調料酒、鹽、糖和醬油,大火燒20-30分鐘,起鍋撒上蔥花即可。

  2、草莓醬排骨

  材料:豬排骨半斤、草莓醬兩大匙、蕃茄醬兩大匙、白糖一咖啡匙、鹽和雞精適量。

  做法:排骨斬段,飛水去血沫后撈出。將排骨裝盤子里,放沸水蒸鍋中大火蒸約半小時后,取出待用。鍋中放油燒至四成熱,放入草莓醬、蕃茄醬、白糖、鹽用小火慢炒約一分鐘,下排骨、雞精,翻炒均勻后起鍋裝盤即成。

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責任編輯:小小書童
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